История льдогенераторов и их виды

Современный льдогенератор в том виде, в котором эти устройства сегодня представлены на рынке, появился совсем недавно. Эти устройства, несмотря на кажущуюся внешнюю простоту, имеют достаточно сложное внутренне строение, и работает по принципу, схожему с холодильной установкой. Своим появлением льдогенератор кубиковый обязан человеку по имени Джон Гори, который впервые в 1850 году продемонстрировал рабочую модель одного из своих концептуальных изобретений – генератора льда. Этот момент стал переломным и показал всему миру, как при помощи технологии компрессионного цикла можно добиться получения льда правильной формы для использования в пищевых целях.

Уже буквально в середине 19-го века льдогенераторы начали становиться все более актуальными, потому как на севере Англии, где производилась добыча природного пищевого льда, стало сворачиваться производство и постепенно стал расти спрос именно на искусственно созданный пищевой лед. В этих условиях многие инвесторы решили рискнуть и вложили большие деньги в серийное производство льдогенераторов с дальнейшим развитием этой технологии. Кубиковые льдогенераторы одержали победу над добытчиками натурального льда только к концу первой мировой, когда производство пищевого льда в Англии было практически полностью остановлено.

В это же время, льдогенераторы становились все более современными и использовались все чаще, как в промышленности, так и в быту. Уже к середине 20-го века такие генераторы можно было встретить в барах, а также ресторанах и кафе. Еще позже они стали появляться в домах обычных людей и, тем самым, делать их качество жизни значительно лучше.

Современные генераторы льда делятся на несколько категорий по типу установки: настольные и напольные, а также по типу залива воды, по виду производимого льда, а также по способу охлаждения агрегата. Так, наиболее одним из наиболее распространенных устройств сегодня в этой области является именно настольный льдогенератор Brema с централизованной подачей воды. Такие агрегаты чаще всего используются в барах и ресторанах, где производство льда практически поставлено на конвейер.

Льдогенераторы Brema часто используются не только в ресторанах, но и в домашних условиях. Здесь можно чаще всего встретить модели заливного типа – когда,  для приготовления льда вода заливается в специальную емкость холодильного устройства. Конечно же, многие льдогенераторы используют в своей конструкции охлаждение – как и полноценные холодильные установки. На сегодняшний день наиболее распространенными являются водяное и воздушное охлаждения, которые считаются наиболее эффективными и экономичными. Еще один интересный нюанс – форма льда. Лед может быть самой различной формы: от цилиндров и чешуек, до конусов, гранул и стандартных классических кубиков. Форма льда часто является не просто прихотью, а необходимостью для приготовления некоторых блюд или деликатесов.